Le lait en poudre autrefois appelé « farine de lait » est constitué de lait déshydraté.
La poudre peut provenir de lait entier, demi-écrémé ou écrémé (allégé). Il peut aussi être sucré ou contenir des additifs (vitamines d ajoutées au lait par exemple).Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Lait en poudre de Wikipédia en français (auteurs)
Les informations nutritionnelles indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Vitamines : Lait en poudre, entier
Valeur énergétique (kCal) | 499 |
Vitamine C | 10 mg |
Vitamine D | 1,2 µg |
Vitamine E | 0,68 mg |
Vitamine B1 | 0,33 mg |
Vitamine B2 | 1,42 mg |
Vitamine B3 | 0,65 mg |
Vitamine B5 | 2,27 mg |
Vitamine B6 | 0,3 mg |
Vitamine B9 | 37 µg |
Vitamine B12 | 3,25 µg |
Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses |
Voir aussi d'autres informations nutritionnelles : les apports caloriques
D'après l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail) :
Les vitamines sont des substances sans valeur énergétique mais pourtant essentielles pour l’organisme. Ces substances sont en effet nécessaires à un grand nombre de processus physiologiques. A l'exception de deux d'entre elles (vitamines K et D), le corps humain est incapable de les fabriquer. De ce fait leur apport par l'alimentation est primordial pour le fonctionnement harmonieux de notre organisme.