La crème est un produit laitier, un concentré issu du lait riche en matière grasse. Elle est obtenue soit mécaniquement par centrifugation, soit naturellement par décantation du lait cru. La matière grasse de la crème est le beurre.
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Les informations nutritionnelles indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Vitamines : Crème de lait, 15 à 20% MG, légère, semi-épaisse, UHT
| Valeur énergétique (kCal) | 194 |
| Vitamine C | 0,5 mg |
| Vitamine D | 0,18 µg |
| Vitamine E | 0,34 mg |
| Vitamine B1 | 0,036 mg |
| Vitamine B2 | 0,19 mg |
| Vitamine B3 | 0,08 mg |
| Vitamine B5 | 0,3 mg |
| Vitamine B6 | 0,047 mg |
| Vitamine B9 | 12 µg |
| Vitamine B12 | 0,37 µg |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |
Voir aussi d'autres informations nutritionnelles : les apports caloriques
D'après l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail) :
Les vitamines sont des substances sans valeur énergétique mais pourtant essentielles pour l’organisme. Ces substances sont en effet nécessaires à un grand nombre de processus physiologiques. A l'exception de deux d'entre elles (vitamines K et D), le corps humain est incapable de les fabriquer. De ce fait leur apport par l'alimentation est primordial pour le fonctionnement harmonieux de notre organisme.