La noix du Brésil, noix d'Amazonie ou châtaigne du Brésil, en portugais castanha-do-Pará, est la graine contenue dans la coque du fruit d'un arbre, le Noyer du Brésil (Bertholletia excelsa), plante sud-américaine de la famille des Lecythidaceae.
Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Noix du Brésil de Wikipédia en français (auteurs)
Les informations nutritionnelles indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Vitamines : Noix du Brésil
| Valeur énergétique (kCal) | - |
| Vitamine C | 0,7 mg |
| Vitamine E | 5,33 mg |
| Vitamine B1 | 0,87 mg |
| Vitamine B2 | 0,035 mg |
| Vitamine B3 | 0,25 mg |
| Vitamine B5 | 0,21 mg |
| Vitamine B6 | 0,1 mg |
| Vitamine B9 | 13 µg |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |
Voir aussi d'autres informations nutritionnelles : les apports caloriques
D'après l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail) :
Les vitamines sont des substances sans valeur énergétique mais pourtant essentielles pour l’organisme. Ces substances sont en effet nécessaires à un grand nombre de processus physiologiques. A l'exception de deux d'entre elles (vitamines K et D), le corps humain est incapable de les fabriquer. De ce fait leur apport par l'alimentation est primordial pour le fonctionnement harmonieux de notre organisme.