La noix du Brésil, noix d'Amazonie ou châtaigne du Brésil, en portugais castanha-do-Pará, est la graine contenue dans la coque du fruit d'un arbre, le Noyer du Brésil (Bertholletia excelsa), plante sud-américaine de la famille des Lecythidaceae.
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Les informations nutritionnelles indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Minéraux : Noix du Brésil
| Valeur énergétique (kCal) | - |
| Chlorure de sodium (sel) (g) | 0,0075 |
| Calcium (mg) | 150 |
| Cuivre (mg) | 1,75 |
| Fer (mg) | 2,47 |
| Iode (µg) | 0,05 |
| Magnesium (mg) | 367 |
| Manganèse (mg) | 2 |
| Phosphore (mg) | 658 |
| Potassium (mg) | 591 |
| Sélénium (µg) | 103 |
| Sodium (mg) | 3 |
| Zinc (mg) | 4,13 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |
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D'après l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail) :
Outre de l'eau et des matières organiques (macronutriments), les aliments nous apportent également des matières minérales, pour certaines indispensables au bon fonctionnement de notre corps. Une vingtaine de matières minérales présentent ainsi un caractère essentiel chez l'homme.