La noix du Brésil, noix d'Amazonie ou châtaigne du Brésil, en portugais castanha-do-Pará, est la graine contenue dans la coque du fruit d'un arbre, le Noyer du Brésil (Bertholletia excelsa), plante sud-américaine de la famille des Lecythidaceae.
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Les informations nutritionnelles (dont calories) indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Noix du Brésil
| Valeur énergétique (kCal) | - |
| Protéines (g) | 16,9 |
| Glucides (g) | 6,17 |
| Dont sucres (g) | 2,33 |
| Lipides (g) | 66,1 |
| Eau (g) | 3,01 |
| Amidon (g) | 0,25 |
| Fibres (g) | 6,4 |
| Cendres (g) | 3,57 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |