On regroupe sous le nom de fruits rouges ou petits fruits ou petits fruits rouges un ensemble d'espèces de végétaux auxquels ne s’applique pas le qualificatif "d'arbre" et qui produisent une fructification comestible. La plupart sont sauvages mais ils sont aussi largement cultivés dans les jardins potagers.
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Les informations nutritionnelles indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Vitamines : Fruits rouges, crus (framboises, fraises, groseilles, cassis)
| Valeur énergétique (kCal) | - |
| Vitamine C | 87 mg |
| Vitamine E | 0,67 mg |
| Vitamine B1 | 0,031 mg |
| Vitamine B2 | 0,084 mg |
| Vitamine B3 | 0,38 mg |
| Vitamine B5 | 0,21 mg |
| Vitamine B6 | 0,064 mg |
| Vitamine B9 | 37,6 µg |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |
Voir aussi d'autres informations nutritionnelles : les apports caloriques
D'après l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail) :
Les vitamines sont des substances sans valeur énergétique mais pourtant essentielles pour l’organisme. Ces substances sont en effet nécessaires à un grand nombre de processus physiologiques. A l'exception de deux d'entre elles (vitamines K et D), le corps humain est incapable de les fabriquer. De ce fait leur apport par l'alimentation est primordial pour le fonctionnement harmonieux de notre organisme.