Les tripes à la mode de Caen sont une préparation culinaire normande réalisée avec les quatre parties de l'estomac d'un ruminant (panse, feuillet, bonnet et caillette[réf. nécessaire]) et un pied de bœuf.
Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Tripes à la mode de Caen de Wikipédia en français (auteurs)
Les informations nutritionnelles indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Vitamines : Tripes à la mode de Caen
Valeur énergétique (kCal) | 116 |
Vitamine E | 0,47 mg |
Vitamine B1 | 0,02 mg |
Vitamine B3 | 0,37 mg |
Vitamine B5 | 0,42 mg |
Vitamine B6 | 0,023 mg |
Vitamine B12 | 1,2 µg |
Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses |
Voir aussi d'autres informations nutritionnelles : les apports caloriques
D'après l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail) :
Les vitamines sont des substances sans valeur énergétique mais pourtant essentielles pour l’organisme. Ces substances sont en effet nécessaires à un grand nombre de processus physiologiques. A l'exception de deux d'entre elles (vitamines K et D), le corps humain est incapable de les fabriquer. De ce fait leur apport par l'alimentation est primordial pour le fonctionnement harmonieux de notre organisme.