La crêpe est un mets composé d'une très fine couche de pâte faite à base de farine (principalement de blé ou de sarrasin) agglomérée à un liquide (lait, parfois mélangé à de l'eau ou de la bière). Elle est généralement de forme ronde.
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Les informations nutritionnelles indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Vitamines : Crêpe ou Galette complète (oeuf, jambon, fromage), préemballée
Valeur énergétique (kCal) | 209 |
Vitamine C | 0,9 mg |
Vitamine D | < 0,25 µg |
Vitamine E | 0,41 mg |
Vitamine B1 | 0,19 mg |
Vitamine B2 | 0,17 mg |
Vitamine B3 | 1,1 mg |
Vitamine B5 | 0,75 mg |
Vitamine B6 | 0,11 mg |
Vitamine B9 | 38,1 µg |
Vitamine B12 | 1,04 µg |
Vitamine K1 | 1,49 µg |
Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses |
Voir aussi d'autres informations nutritionnelles : les apports caloriques
D'après l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail) :
Les vitamines sont des substances sans valeur énergétique mais pourtant essentielles pour l’organisme. Ces substances sont en effet nécessaires à un grand nombre de processus physiologiques. A l'exception de deux d'entre elles (vitamines K et D), le corps humain est incapable de les fabriquer. De ce fait leur apport par l'alimentation est primordial pour le fonctionnement harmonieux de notre organisme.