Un apéritif, ou familièrement un apéro, est une boisson, servie avant le repas dans certaines cultures afin d'ouvrir l'appétit. L'apéritif est souvent bu après avoir trinqué, selon la tradition. Sont choisies en général des boissons à base de plantes connues pour leurs vertus apéritives, comme l'anis.
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Les informations nutritionnelles indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Vitamines : Apéritif à base de vin ou vermouth
| Valeur énergétique (kCal) | - |
| Vitamine B1 | traces mg |
| Vitamine B2 | traces mg |
| Vitamine B3 | 0,045 mg |
| Vitamine B6 | 0,0075 mg |
| Vitamine B9 | traces µg |
| Vitamine B12 | 0,0033 µg |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |
Voir aussi d'autres informations nutritionnelles : les apports caloriques
D'après l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail) :
Les vitamines sont des substances sans valeur énergétique mais pourtant essentielles pour l’organisme. Ces substances sont en effet nécessaires à un grand nombre de processus physiologiques. A l'exception de deux d'entre elles (vitamines K et D), le corps humain est incapable de les fabriquer. De ce fait leur apport par l'alimentation est primordial pour le fonctionnement harmonieux de notre organisme.