Le kir ou blanc-cassis est un apéritif / cocktail traditionnel de la cuisine bourguignonne, à base de crème de cassis et de vin blanc bourgogne aligoté. Il est baptisé de son nom par le chanoine Félix Kir (maire de Dijon de 1945 à 1968).
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Les informations nutritionnelles indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Vitamines : Kir royal (au champagne)
| Valeur énergétique (kCal) | - |
| Vitamine C | 18,5 mg |
| Vitamine E | 0,14 mg |
| Vitamine B1 | 0,0027 mg |
| Vitamine B2 | 0,015 mg |
| Vitamine B3 | 0,12 mg |
| Vitamine B5 | 0,067 mg |
| Vitamine B6 | 0,026 mg |
| Vitamine B9 | 3,77 µg |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |
Voir aussi d'autres informations nutritionnelles : les apports caloriques
D'après l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail) :
Les vitamines sont des substances sans valeur énergétique mais pourtant essentielles pour l’organisme. Ces substances sont en effet nécessaires à un grand nombre de processus physiologiques. A l'exception de deux d'entre elles (vitamines K et D), le corps humain est incapable de les fabriquer. De ce fait leur apport par l'alimentation est primordial pour le fonctionnement harmonieux de notre organisme.