Le kir ou blanc-cassis est un apéritif / cocktail traditionnel de la cuisine bourguignonne, à base de crème de cassis et de vin blanc bourgogne aligoté. Il est baptisé de son nom par le chanoine Félix Kir (maire de Dijon de 1945 à 1968).
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Les informations nutritionnelles indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Minéraux : Kir royal (au champagne)
| Valeur énergétique (kCal) | - |
| Chlorure de sodium (sel) (g) | 0,0039 |
| Calcium (mg) | 6,88 |
| Cuivre (mg) | 0,0027 |
| Fer (mg) | 0,56 |
| Iode (µg) | 0,78 |
| Magnesium (mg) | 5,09 |
| Manganèse (mg) | 0,08 |
| Phosphore (mg) | 11 |
| Potassium (mg) | 91,4 |
| Sélénium (µg) | < 2,2 |
| Sodium (mg) | 1,56 |
| Zinc (mg) | 0,082 |
| Béta-carotène (µg) | 8,7 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |
Voir aussi d'autres informations nutritionnelles : les apports caloriques
D'après l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail) :
Outre de l'eau et des matières organiques (macronutriments), les aliments nous apportent également des matières minérales, pour certaines indispensables au bon fonctionnement de notre corps. Une vingtaine de matières minérales présentent ainsi un caractère essentiel chez l'homme.