Boeuf, épaule, crue

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Les informations nutritionnelles indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.

Vitamines : Boeuf, épaule, crue

Valeur énergétique (kCal) 162
Vitamine D 0.55 µg
Vitamine E 0.32 mg
Vitamine B1 0.057 mg
Vitamine B2 0.19 mg
Vitamine B3 5.38 mg
Vitamine B5 0.77 mg
Vitamine B6 0.5 mg
Vitamine B9 5 µg
Vitamine B12 1.84 µg
Vitamine K1 1.5 µg
Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses

Voir aussi d'autres informations nutritionnelles : les apports caloriques
 

D'après l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail) :

Les vitamines sont des substances sans valeur énergétique mais pourtant essentielles pour l’organisme. Ces substances sont en effet nécessaires à un grand nombre de processus physiologiques. A l'exception de deux d'entre elles (vitamines K et D), le corps humain est incapable de les fabriquer. De ce fait leur apport par l'alimentation est primordial pour le fonctionnement harmonieux de notre organisme.