Le corb, corb noir ou corbeau de mer (Sciaena umbra) est un poisson qui mesure généralement 30 à 40 cm. Sa coloration est généralement uniformément brun foncé, avec des reflets métalliques ou dorés. C'est un poisson caractérisé par un corps haut, un dos fortement incurvé et un ventre plat[1].
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Les informations nutritionnelles indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Minéraux : Corb, cru
| Valeur énergétique (kCal) | 87,2 |
| Calcium (mg) | 74 |
| Cuivre (mg) | 0,8 |
| Magnesium (mg) | 61 |
| Manganèse (mg) | 0,3 |
| Potassium (mg) | 527 |
| Zinc (mg) | 2,1 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |
Voir aussi d'autres informations nutritionnelles : les apports caloriques
D'après l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail) :
Outre de l'eau et des matières organiques (macronutriments), les aliments nous apportent également des matières minérales, pour certaines indispensables au bon fonctionnement de notre corps. Une vingtaine de matières minérales présentent ainsi un caractère essentiel chez l'homme.