Les palmiers, palmacées, Palmae, ou arécacées, Arecaceae, – les deux noms sont reconnus – forment une famille de plantes monocotylédones. Facilement reconnaissables à leur tige non ramifiée, le stipe, surmonté d'un houppier de feuilles pennées ou palmées, les palmiers symbolisent les déserts chauds, les côtes et les paysages tropicaux.
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Les informations nutritionnelles indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Minéraux : Palmier, artisanal
| Valeur énergétique (kCal) | - |
| Chlorure de sodium (sel) (g) | 1,16 |
| Calcium (mg) | 15,6 |
| Chlorure (mg) | 0,9 |
| Cuivre (mg) | < 1 |
| Fer (mg) | 0,58 |
| Iode (µg) | < 10 |
| Magnesium (mg) | 11,5 |
| Manganèse (mg) | < 1 |
| Phosphore (mg) | 54 |
| Potassium (mg) | 83,5 |
| Sélénium (µg) | 10,7 |
| Sodium (mg) | 463 |
| Zinc (mg) | < 1 |
| Rétinol (µg) | 47 |
| Béta-carotène (µg) | < 50 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |
Voir aussi d'autres informations nutritionnelles : les apports caloriques
D'après l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail) :
Outre de l'eau et des matières organiques (macronutriments), les aliments nous apportent également des matières minérales, pour certaines indispensables au bon fonctionnement de notre corps. Une vingtaine de matières minérales présentent ainsi un caractère essentiel chez l'homme.