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Cerfeuil, frais : calories et informations nutritionnelles minérales

Cerfeuil, frais

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Le Cerfeuil commun (Anthriscus cerefolium (L.) Hoffm.) est une plante herbacée de la famille des Apiacées (ombellifères), probablement originaire de Russie, cultivée comme plante condimentaire pour ses feuilles au goût légèrement anisé.

Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Cerfeuil de Wikipédia en français (auteurs)

Les informations nutritionnelles indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.

Minéraux : Cerfeuil, frais

Valeur énergétique (kCal) 37.9
Chlorure de sodium (sel) (g) 0.038
Calcium (mg) 273
Cuivre (mg) 0.073
Fer (mg) 1.6
Iode (µg) 2.8
Magnesium (mg) 34
Manganèse (mg) 1.7
Phosphore (mg) 40.6
Potassium (mg) 597
Sélénium (µg) 0.1
Sodium (mg) 10
Zinc (mg) 1.1
Béta-carotène (µg) traces
Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses

Voir aussi d'autres informations nutritionnelles : les apports caloriques
 

D'après l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail) :

Outre de l'eau et des matières organiques (macronutriments), les aliments nous apportent également des matières minérales, pour certaines indispensables au bon fonctionnement de notre corps. Une vingtaine de matières minérales présentent ainsi un caractère essentiel chez l'homme.