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Bresaola : calories et informations nutritionnelles minérales

Bresaola

> Informations nutritionnelles : minéraux

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La bresaola della Valtellina est une charcuterie indication géographique protégée (IGP), fabriquée à partir de viande de bœuf, salée et assaisonnée, et consommée crue.

Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Bresaola de Wikipédia en français (auteurs)

Les informations nutritionnelles indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.

Minéraux : Bresaola

Valeur énergétique (kCal) 175
Chlorure de sodium (sel) (g) 3.46
Calcium (mg) 35
Fer (mg) 7.1
Phosphore (mg) 200
Potassium (mg) 323
Sodium (mg) 1390
Zinc (mg) 4.1
Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses

Voir aussi d'autres informations nutritionnelles : les apports caloriques
 

D'après l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail) :

Outre de l'eau et des matières organiques (macronutriments), les aliments nous apportent également des matières minérales, pour certaines indispensables au bon fonctionnement de notre corps. Une vingtaine de matières minérales présentent ainsi un caractère essentiel chez l'homme.