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Brème, cru : calories et informations nutritionnelles minérales

Brème, cru

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Brème est un nom vernaculaire féminin, ambigu en français car il peut désigner différentes espèces de poissons d'eau douce, au corps hauts et peu épais, appartenant tous à la famille des Cyprinidés. En français, il fait en premier lieu référence à la Brème commune (Abramis brama). Ce nom est aussi à la base de plusieurs noms normalisés ou de noms vulgaires créés pour la nomenclature scientifique en français.

Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Brème de Wikipédia en français (auteurs)

Les informations nutritionnelles indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.

Minéraux : Brème, cru

Valeur énergétique (kCal) 104
Chlorure de sodium (sel) (g) 0.11
Calcium (mg) 63
Cuivre (mg) 0.028
Fer (mg) 0.44
Iode (µg) 7
Magnesium (mg) 26
Manganèse (mg) 0.087
Phosphore (mg) 210
Potassium (mg) 350
Sélénium (µg) 24
Sodium (mg) 43
Zinc (mg) 0.42
Rétinol (µg) 14
Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses

Voir aussi d'autres informations nutritionnelles : les apports caloriques
 

D'après l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail) :

Outre de l'eau et des matières organiques (macronutriments), les aliments nous apportent également des matières minérales, pour certaines indispensables au bon fonctionnement de notre corps. Une vingtaine de matières minérales présentent ainsi un caractère essentiel chez l'homme.