Dans la reproduction sexuée, l’œuf est le premier stade de la vie d'un individu. C'est une cellule issue de la fécondation d'un ovule, c'est-à-dire, issue de la fusion avec un gamète mâle (un spermatozoïde pour les animaux). Cette cellule se développera par divisions successives pour former l'embryon.
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Les informations nutritionnelles indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Cholestérol : Oeufs de saumon, semi-conserve
| Valeur énergétique (kCal) | 224 |
| Cholestérol (mg) | 541 |
| Acides gras saturés (g) | 2,05 |
| Acides gras mono-insaturés (g) | 3,4 |
| Acides gras poly-insaturés (g) | 4,51 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |