La lotte [lɔt] (Lota lota)[1],[2], quelquefois orthographiée Lote ou Lote de rivière en France ou Loche au Québec [3], est un poisson de rivières et de lacs. Il dispose de nombreux noms vernaculaires parmi lesquels loche, barbot, mostelle, mustèle dont certains sont aussi ambigus.
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Les informations nutritionnelles indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Cholestérol : Lotte de rivière, crue
| Valeur énergétique (kCal) | 77 |
| Cholestérol (mg) | 60 |
| Acides gras saturés (g) | 0,17 |
| Acides gras mono-insaturés (g) | 0,12 |
| Acides gras poly-insaturés (g) | 0,21 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |