Les membres du genre Conger sont les congres proprement dits. Ce sont des poissons téléostéens pisciformes, serpentiformes formant l'un des genres principaux de la sous-famille des congrinaes, famille des congridés (congridaes).
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Les informations nutritionnelles indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Cholestérol : Congre, cru
| Valeur énergétique (kCal) | 115 |
| Cholestérol (mg) | 78 |
| Acides gras saturés (g) | - |
| Acides gras mono-insaturés (g) | - |
| Acides gras poly-insaturés (g) | - |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |