La poire belle Hélène est un dessert à base de poires pochées dans un sirop et nappées de chocolat chaud accompagné d'une glace à la vanille. Ce plat aurait été créé par Auguste Escoffier[1] vers 1864 et nommé d'après l'opéra-bouffe La Belle Hélène, de Jacques Offenbach[2].
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Les informations nutritionnelles indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Cholestérol : Poire belle Hélène
| Valeur énergétique (kCal) | 196 |
| Cholestérol (mg) | 13 |
| Acides gras saturés (g) | 5,19 |
| Acides gras mono-insaturés (g) | 3,31 |
| Acides gras poly-insaturés (g) | 0,58 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |