Les informations nutritionnelles indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Cholestérol : Falafel ou Boulette de pois-chiche et/ou fève, frite
| Valeur énergétique (kCal) | 252 |
| Cholestérol (mg) | 1,95 |
| Acides gras saturés (g) | 1,5 |
| Acides gras mono-insaturés (g) | 6,4 |
| Acides gras poly-insaturés (g) | 5,83 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |