Les informations nutritionnelles (dont calories) indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Falafel ou Boulette de pois-chiche et/ou fève, frite
| Valeur énergétique (kCal) | 252 |
| Protéines (g) | 8,25 |
| Glucides (g) | 18,7 |
| Dont sucres (g) | 1,4 |
| Lipides (g) | 14,4 |
| Eau (g) | 48 |
| Amidon (g) | 11,9 |
| Fibres (g) | 7,7 |
| Cendres (g) | 2,66 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |