La blanquette de veau est un plat complet traditionnel français à base de viande de veau bouillie, de carottes et de sauce au beurre.
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Les informations nutritionnelles (dont calories) indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Blanquette de veau
| Valeur énergétique (kCal) | 113 |
| Protéines (g) | 15,4 |
| Glucides (g) | 3,1 |
| Dont sucres (g) | 0,3 |
| Lipides (g) | 4 |
| Eau (g) | 75,1 |
| Amidon (g) | 1,9 |
| Fibres (g) | 0,8 |
| Cendres (g) | 1,25 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |