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Les informations nutritionnelles indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière. Cliquez sur un aliment pour obtenir plus d'informations nutritionnelles.


Aliment kCal Protéines (g) Glucides (g) Lipides (g)
Abat, cuit (aliment moyen) 162 25,1 1,36 6,24
Cervelle, agneau, cuite 145 12,6 0,8 10,2
Cervelle, porc, braisée 174 12,4 < 0,05 13,8
Cervelle, veau, cuite 133 11,5 0 9,63
Coeur, agneau, cuit 179 25 1,93 7,91
Coeur, boeuf, cuit 133 23 0,15 4,5
Coeur, dinde, cuit 167 24,9 0 7,52
Coeur, poulet, cuit 177 26,4 0,1 7,92
Foie, agneau, cuit 157 23 3,16 5,8
Foie, dinde, cuit 182 27 0 8,18
Foie, génisse, cuit 165 26,3 2,2 5,71
Foie, porc, cuit 159 26 3,76 4,4
Foie, poulet, cuit 160 24,5 0,8 6,51
Foie, veau, cuit 121 19 4,47 3,02
Foie, volaille, cuit 164 25,8 0 6,4
Gésier, canard, confit, appertisé 149 32,4 0 2,1
Langue, boeuf, cuite 235 23,7 0 15,6
Langue, veau, cuite 237 21 0 17
Ris, agneau, cuit 227 22,8 0 15,1
Ris, veau, braisé ou sauté/poêlé 136 21 0 5,8
Rognon, agneau, braisé 127 23,7 0 3,62
Rognon, boeuf, cuit 171 27 0 7
Rognon, cuit (aliment moyen) 161 26,1 0 6,31
Rognon, porc, cuit 144 25,4 0 4,7
Rognon, veau, braisé ou sauté/poêlé 167 26 0 7
Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses