Huître creuse, crue

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Le genre Crassostrea comporte une vingtaine d'espèces de bivalves communément nommées « huîtres creuses », par opposition aux « huîtres plates » du genre Ostrea. Les anglophones les qualifient d' huîtres vraies ; elles incluent la plupart des espèces consommées sous le nom d'huître. Les huîtres perlières ne sont pas des huîtres vraies ; elles appartiennent à un autre ordre (Pterioida). Elles croissent dans des milieux légèrement eutrophes à eutrophes. Les larves sont planctoniques et les adultes sont fixés.

Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Huître creuse de Wikipédia en français (auteurs)

Les informations nutritionnelles (dont calories) indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.

Huître creuse, crue

Valeur énergétique (kCal) 67,2
Protéines (g) 8,64
Glucides (g) 3,86
Lipides (g) 1,91
Eau (g) 83,3
Cendres (g) 2,3
Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses