La ratatouille (de l'occitan ratatolha) est une spécialité culinaire traditionnelle des cuisine niçoise, cuisine provençale, cuisine occitane, et régime méditerranéen, à base de ragoût mijoté de légumes méditerranéens, et d'huile d'olive.
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Les informations nutritionnelles (dont calories) indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Ratatouille cuisinée, préemballée
| Valeur énergétique (kCal) | - |
| Protéines (g) | 1,22 |
| Glucides (g) | 4,97 |
| Dont sucres (g) | 3,91 |
| Lipides (g) | 3,15 |
| Eau (g) | 88 |
| Fibres (g) | 2,03 |
| Cendres (g) | 1,29 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |