La ratatouille (de l'occitan ratatolha) est une spécialité culinaire traditionnelle des cuisine niçoise, cuisine provençale, cuisine occitane, et régime méditerranéen, à base de ragoût mijoté de légumes méditerranéens, et d'huile d'olive.
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Les informations nutritionnelles indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Cholestérol : Ratatouille cuisinée, préemballée
| Valeur énergétique (kCal) | - |
| Cholestérol (mg) | 0,07 |
| Acides gras saturés (g) | 0,47 |
| Acides gras mono-insaturés (g) | 2,08 |
| Acides gras poly-insaturés (g) | 0,46 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |