Le nem rán (Viêt Nam du Nord) ou chả giò (Viêt Nam du Sud) est un mets festif traditionnel du Viêt Nam. Très apprécié à l'ancienne cour impériale, ce mets est communément appelé pâté impérial ou rouleau impérial en France, rouleau de printemps (printanier) au Québec et fried spring roll, spring roll ou vietnamese roll dans les pays anglo-saxons et à Hong Kong.
Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Nem de Wikipédia en français (auteurs)
Les informations nutritionnelles (dont calories) indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Nem ou Pâté impérial
| Valeur énergétique (kCal) | 216 |
| Protéines (g) | 6,48 |
| Glucides (g) | 21,1 |
| Dont sucres (g) | 3,02 |
| Lipides (g) | 11,2 |
| Eau (g) | 54,8 |
| Amidon (g) | 17,2 |
| Fibres (g) | 2,54 |
| Cendres (g) | 1,87 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |