Le haddock est une préparation salée et fumée d'aiglefin (églefin). Ce poisson est pêché essentiellement sur les côtes de Norvège et d'Islande. Le haddock est très consommé en Europe du Nord, en Grande-Bretagne et aux États-Unis (Fish and chips)
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Les informations nutritionnelles indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Vitamines : Haddock (fumé) ou églefin fumé
| Valeur énergétique (kCal) | 97 |
| Vitamine D | 0,8 µg |
| Vitamine E | 0,55 mg |
| Vitamine B1 | 0,047 mg |
| Vitamine B2 | 0,049 mg |
| Vitamine B3 | 5,07 mg |
| Vitamine B5 | 0,17 mg |
| Vitamine B6 | 0,4 mg |
| Vitamine B9 | 15 µg |
| Vitamine B12 | 1,6 µg |
| Vitamine K1 | 0,1 µg |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |
Voir aussi d'autres informations nutritionnelles : les apports caloriques
D'après l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail) :
Les vitamines sont des substances sans valeur énergétique mais pourtant essentielles pour l’organisme. Ces substances sont en effet nécessaires à un grand nombre de processus physiologiques. A l'exception de deux d'entre elles (vitamines K et D), le corps humain est incapable de les fabriquer. De ce fait leur apport par l'alimentation est primordial pour le fonctionnement harmonieux de notre organisme.