Une tortilla est une galette préparée à base de maïs, dans la cuisine mexicaine et d'Amérique centrale, où elle est un aliment de base depuis l'Antiquité.
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Les informations nutritionnelles indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Vitamines : Tortilla espagnole aux oignons (omelette aux pommes de terre et oignons), préemballée
| Valeur énergétique (kCal) | 165 |
| Vitamine C | 1,98 mg |
| Vitamine D | < 0,25 µg |
| Vitamine E | 4,46 mg |
| Vitamine B1 | 0,051 mg |
| Vitamine B2 | 0,098 mg |
| Vitamine B3 | 0,29 mg |
| Vitamine B5 | 0,97 mg |
| Vitamine B6 | 0,1 mg |
| Vitamine B9 | 31,1 µg |
| Vitamine B12 | 0,34 µg |
| Vitamine K1 | 1,92 µg |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |
Voir aussi d'autres informations nutritionnelles : les apports caloriques
D'après l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail) :
Les vitamines sont des substances sans valeur énergétique mais pourtant essentielles pour l’organisme. Ces substances sont en effet nécessaires à un grand nombre de processus physiologiques. A l'exception de deux d'entre elles (vitamines K et D), le corps humain est incapable de les fabriquer. De ce fait leur apport par l'alimentation est primordial pour le fonctionnement harmonieux de notre organisme.