Pieuvre(f) et poulpe(m) sont des noms vernaculaires ambigus désignant en français certains céphalopodes benthiques du sous-ordre Incirrina (principalement la famille des Octopodidae). Ces animaux se caractérisent, au sein des céphalopodes, par leurs huit bras et leur grande intelligence. Le corps est entièrement mou hormis un bec, qui ressemble à certains égards à celui des perroquets.
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Les informations nutritionnelles indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Vitamines : Poulpe, cru
| Valeur énergétique (kCal) | 60,1 |
| Vitamine C | 5 mg |
| Vitamine D | 0,5 µg |
| Vitamine E | 1,65 mg |
| Vitamine B1 | 0,048 mg |
| Vitamine B2 | 0,059 mg |
| Vitamine B3 | 3,2 mg |
| Vitamine B5 | 0,5 mg |
| Vitamine B6 | 0,36 mg |
| Vitamine B9 | 14 µg |
| Vitamine B12 | 15 µg |
| Vitamine K1 | 0,1 µg |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |
Voir aussi d'autres informations nutritionnelles : les apports caloriques
D'après l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail) :
Les vitamines sont des substances sans valeur énergétique mais pourtant essentielles pour l’organisme. Ces substances sont en effet nécessaires à un grand nombre de processus physiologiques. A l'exception de deux d'entre elles (vitamines K et D), le corps humain est incapable de les fabriquer. De ce fait leur apport par l'alimentation est primordial pour le fonctionnement harmonieux de notre organisme.