En cuisine, un pâté est une préparation à base de viande, de poisson ou de légumes, dont les ingrédients qui le composent ont été hachés et épicés. À ne pas confondre avec la terrine qui, elle, est cuite au four.
Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Pâté de Wikipédia en français (auteurs)
Les informations nutritionnelles indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Vitamines : Pâté de foie d'oie
Valeur énergétique (kCal) | 459 |
Vitamine C | 2 mg |
Vitamine B1 | 0,088 mg |
Vitamine B2 | 0,3 mg |
Vitamine B3 | 2,51 mg |
Vitamine B5 | 1,2 mg |
Vitamine B6 | 0,06 mg |
Vitamine B9 | 60 µg |
Vitamine B12 | 9,4 µg |
Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses |
Voir aussi d'autres informations nutritionnelles : les apports caloriques
D'après l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail) :
Les vitamines sont des substances sans valeur énergétique mais pourtant essentielles pour l’organisme. Ces substances sont en effet nécessaires à un grand nombre de processus physiologiques. A l'exception de deux d'entre elles (vitamines K et D), le corps humain est incapable de les fabriquer. De ce fait leur apport par l'alimentation est primordial pour le fonctionnement harmonieux de notre organisme.