Le quatre-quarts est un gâteau qui tire son nom du fait que les quatre ingrédients qui le composent (farine, sucre, beurre, œufs) y sont en quantité égale (en masse), et donc représentent chacun un quart.
Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Quatre-quarts de Wikipédia en français (auteurs)
Les informations nutritionnelles indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Vitamines : Quatre-quarts, préemballé
| Valeur énergétique (kCal) | - |
| Vitamine C | < 0,5 mg |
| Vitamine D | < 0,25 µg |
| Vitamine E | 0,89 mg |
| Vitamine B1 | 0,039 mg |
| Vitamine B2 | 0,096 mg |
| Vitamine B3 | 0,37 mg |
| Vitamine B5 | 0,66 mg |
| Vitamine B6 | 0,016 mg |
| Vitamine B9 | 9,28 µg |
| Vitamine B12 | 0,31 µg |
| Vitamine K1 | 2,23 µg |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |
Voir aussi d'autres informations nutritionnelles : les apports caloriques
D'après l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail) :
Les vitamines sont des substances sans valeur énergétique mais pourtant essentielles pour l’organisme. Ces substances sont en effet nécessaires à un grand nombre de processus physiologiques. A l'exception de deux d'entre elles (vitamines K et D), le corps humain est incapable de les fabriquer. De ce fait leur apport par l'alimentation est primordial pour le fonctionnement harmonieux de notre organisme.