Fraisier est un nom vernaculaire ambigu désignant en français diverses espèces du genre Fragaria produisant généralement des fraises, qui sont des faux-fruits consommés comme fruits. Ces plantes de la famille des Rosaceae ont un port prostré et un mode de propagation végétative par stolons particulièrement marqué.
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Les informations nutritionnelles indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Vitamines : Fraisier ou framboisier
| Valeur énergétique (kCal) | - |
| Vitamine C | 4,3 mg |
| Vitamine D | < 0,2 µg |
| Vitamine E | 1,3 mg |
| Vitamine B1 | < 0,05 mg |
| Vitamine B2 | 0,47 mg |
| Vitamine B3 | < 0,05 mg |
| Vitamine B5 | 0,32 mg |
| Vitamine B6 | 0,05 mg |
| Vitamine B9 | 78,1 µg |
| Vitamine B12 | 0,45 µg |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |
Voir aussi d'autres informations nutritionnelles : les apports caloriques
D'après l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail) :
Les vitamines sont des substances sans valeur énergétique mais pourtant essentielles pour l’organisme. Ces substances sont en effet nécessaires à un grand nombre de processus physiologiques. A l'exception de deux d'entre elles (vitamines K et D), le corps humain est incapable de les fabriquer. De ce fait leur apport par l'alimentation est primordial pour le fonctionnement harmonieux de notre organisme.