Une céréale est une plante cultivée principalement pour ses grains, c'est-à-dire ses fruits (caryopses), utilisés en alimentation humaine et animale, souvent moulus sous forme de farine raffinée ou plus ou moins complète[1], mais aussi en grains entiers (ces plantes sont aussi parfois consommées par les animaux herbivores sous forme de fourrage). Le terme « céréale » désigne aussi spécifiquement les grains de ces plantes.
Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Céréales de Wikipédia en français (auteurs)
Les informations nutritionnelles indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Vitamines : Céréales pour petit déjeuner "équilibre" au chocolat (non enrichies en vitamines et minéraux)
Valeur énergétique (kCal) | 411 |
Vitamine C | 40,8 mg |
Vitamine D | 0,49 µg |
Vitamine E | 0,57 mg |
Vitamine B1 | 0,46 mg |
Vitamine B2 | 0,69 mg |
Vitamine B3 | 9,18 mg |
Vitamine B5 | 0,51 mg |
Vitamine B6 | 0,63 mg |
Vitamine B9 | 97,4 µg |
Vitamine K1 | < 0,8 µg |
Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses |
Voir aussi d'autres informations nutritionnelles : les apports caloriques
D'après l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail) :
Les vitamines sont des substances sans valeur énergétique mais pourtant essentielles pour l’organisme. Ces substances sont en effet nécessaires à un grand nombre de processus physiologiques. A l'exception de deux d'entre elles (vitamines K et D), le corps humain est incapable de les fabriquer. De ce fait leur apport par l'alimentation est primordial pour le fonctionnement harmonieux de notre organisme.