Le pop-corn, popcorn (en orthographe réformée), maïs soufflé[1] ou maïs éclaté[1] est une céréale soufflée produit par un chauffage fort de grains de maïs. Il existe une seule variété de maïs capable de produire du pop-corn : le maïs à éclater (Zea mays var. everta). Cette espèce de maïs donne des grains plus petits que le maïs commun, mais ceux-ci ont un endosperme beaucoup plus résistant.
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Les informations nutritionnelles indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Vitamines : Pop-corn ou Maïs éclaté, à l'huile, salé
| Valeur énergétique (kCal) | 485 |
| Vitamine C | < 0,5 mg |
| Vitamine E | 1,65 mg |
| Vitamine B1 | 0,097 mg |
| Vitamine B2 | 0,07 mg |
| Vitamine B3 | 1,43 mg |
| Vitamine B5 | 0,28 mg |
| Vitamine B6 | 0,2 mg |
| Vitamine B9 | 43 µg |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |
Voir aussi d'autres informations nutritionnelles : les apports caloriques
D'après l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail) :
Les vitamines sont des substances sans valeur énergétique mais pourtant essentielles pour l’organisme. Ces substances sont en effet nécessaires à un grand nombre de processus physiologiques. A l'exception de deux d'entre elles (vitamines K et D), le corps humain est incapable de les fabriquer. De ce fait leur apport par l'alimentation est primordial pour le fonctionnement harmonieux de notre organisme.