Le gombo (Abelmoschus esculentus), appelé cabo ou lalo à l'île de la Réunion ou à l'île Maurice, calou en Guyane, okra en Louisiane[1] et plus généralement dans le sud des États-Unis, est une espèce de plante tropicale à fleurs originaire d'Afrique, proche de l'hibiscus, appartenant à la famille des Malvaceae.
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Les informations nutritionnelles indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Vitamines : Gombo, fruit, cuit
| Valeur énergétique (kCal) | - |
| Vitamine C | 16,3 mg |
| Vitamine E | 0,27 mg |
| Vitamine B1 | 0,13 mg |
| Vitamine B2 | 0,055 mg |
| Vitamine B3 | 0,87 mg |
| Vitamine B5 | 0,21 mg |
| Vitamine B6 | 0,19 mg |
| Vitamine B9 | 46 µg |
| Vitamine K1 | 40 µg |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |
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D'après l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail) :
Les vitamines sont des substances sans valeur énergétique mais pourtant essentielles pour l’organisme. Ces substances sont en effet nécessaires à un grand nombre de processus physiologiques. A l'exception de deux d'entre elles (vitamines K et D), le corps humain est incapable de les fabriquer. De ce fait leur apport par l'alimentation est primordial pour le fonctionnement harmonieux de notre organisme.