En France, le pruneau d'Agen (préfecture de Lot-et-Garonne en Nouvelle-Aquitaine), protégé depuis 2002 dans l'ensemble de l'Union européenne par une indication géographique protégée (IGP), est le fruit séché d'une variété de prunier cultivé, nommé prunier d'Ente. On le consomme nature, en accompagnement de plats salés, ou dans des desserts sucrés. En raison de ses vertus laxatives, le pruneau peut être consommé pour faciliter le transit intestinal.
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Les informations nutritionnelles indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Vitamines : Pruneau, sec
| Valeur énergétique (kCal) | 229 |
| Vitamine C | < 0,5 mg |
| Vitamine D | < 0,25 µg |
| Vitamine E | 0,41 mg |
| Vitamine B1 | 0,029 mg |
| Vitamine B2 | 0,034 mg |
| Vitamine B3 | 0,43 mg |
| Vitamine B5 | 0,38 mg |
| Vitamine B6 | 0,25 mg |
| Vitamine B9 | < 5 µg |
| Vitamine K1 | 12,8 µg |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |
Voir aussi d'autres informations nutritionnelles : les apports caloriques
D'après l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail) :
Les vitamines sont des substances sans valeur énergétique mais pourtant essentielles pour l’organisme. Ces substances sont en effet nécessaires à un grand nombre de processus physiologiques. A l'exception de deux d'entre elles (vitamines K et D), le corps humain est incapable de les fabriquer. De ce fait leur apport par l'alimentation est primordial pour le fonctionnement harmonieux de notre organisme.