Le Litchi de Chine (Litchi chinensis), ou plus simplement Litchi (ou Letchi), est un arbre fruitier de la famille des Sapindaceae, qui produit le fruit comestible du même nom. Cet arbre tropical est la seule espèce du genre Litchi. Le nom provient du cantonais 荔枝 lai6 zi1 . L'arbre est originaire de Chine où sa culture est attestée depuis plus de 2 100 ans[1]. La partie consommée est l'arille juteux qui entoure une graine unique. Le litchi ressemble, par sa structure, à d'autres fruits tropicaux de la même famille : le longane (ou longani), le ramboutan (ou « litchi chevelu »), la quenette.
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Les informations nutritionnelles indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Vitamines : Litchi, pulpe, cru
Valeur énergétique (kCal) | 81 |
Vitamine C | 19,2 mg |
Vitamine E | < 0,08 mg |
Vitamine B1 | < 0,015 mg |
Vitamine B2 | < 0,01 mg |
Vitamine B3 | 1,06 mg |
Vitamine B5 | 0,055 mg |
Vitamine B6 | 0,12 mg |
Vitamine B9 | 28,3 µg |
Vitamine K1 | < 0,8 µg |
Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses |
Voir aussi d'autres informations nutritionnelles : les apports caloriques
D'après l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail) :
Les vitamines sont des substances sans valeur énergétique mais pourtant essentielles pour l’organisme. Ces substances sont en effet nécessaires à un grand nombre de processus physiologiques. A l'exception de deux d'entre elles (vitamines K et D), le corps humain est incapable de les fabriquer. De ce fait leur apport par l'alimentation est primordial pour le fonctionnement harmonieux de notre organisme.