Le Litchi de Chine (Litchi chinensis), ou plus simplement Litchi (ou Letchi), est un arbre fruitier de la famille des Sapindaceae, qui produit le fruit comestible du même nom. Cet arbre tropical est la seule espèce du genre Litchi. Le nom provient du cantonais 荔枝 lai6 zi1 . L'arbre est originaire de Chine où sa culture est attestée depuis plus de 2 100 ans[1]. La partie consommée est l'arille juteux qui entoure une graine unique. Le litchi ressemble, par sa structure, à d'autres fruits tropicaux de la même famille : le longane (ou longani), le ramboutan (ou « litchi chevelu »), la quenette.
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Les informations nutritionnelles indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Minéraux : Litchi, pulpe, cru
| Valeur énergétique (kCal) | 81 |
| Chlorure de sodium (sel) (g) | < 0,013 |
| Calcium (mg) | 3,6 |
| Chlorure (mg) | < 20 |
| Cuivre (mg) | 0,2 |
| Fer (mg) | 0,26 |
| Iode (µg) | < 20 |
| Magnesium (mg) | 18 |
| Manganèse (mg) | 0,1 |
| Phosphore (mg) | 27 |
| Potassium (mg) | 200 |
| Sélénium (µg) | < 20 |
| Sodium (mg) | < 5 |
| Zinc (mg) | 0,23 |
| Béta-carotène (µg) | < 5 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |
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D'après l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail) :
Outre de l'eau et des matières organiques (macronutriments), les aliments nous apportent également des matières minérales, pour certaines indispensables au bon fonctionnement de notre corps. Une vingtaine de matières minérales présentent ainsi un caractère essentiel chez l'homme.