Une fajita est un mets de cuisine tex-mex constitué d'une tortilla généralement de farine de maïs pliée. À l'origine, il était rempli de viande de bœuf, mais maintenant il est populaire avec du poulet, du porc ou même des crevettes, et des crudités diverses (salade, tomates, avocat, oignons, courgettes, salsa, etc.) et des condiments.
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Les informations nutritionnelles indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Vitamines : Fajitas
| Valeur énergétique (kCal) | 158 |
| Vitamine C | 19,6 mg |
| Vitamine D | < 0,5 µg |
| Vitamine E | 0,93 mg |
| Vitamine B1 | 0,12 mg |
| Vitamine B2 | 0,06 mg |
| Vitamine B3 | 3,48 mg |
| Vitamine B5 | 0,57 mg |
| Vitamine B6 | 0,24 mg |
| Vitamine B9 | 23,4 µg |
| Vitamine B12 | 0,42 µg |
| Vitamine K1 | 3,17 µg |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |
Voir aussi d'autres informations nutritionnelles : les apports caloriques
D'après l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail) :
Les vitamines sont des substances sans valeur énergétique mais pourtant essentielles pour l’organisme. Ces substances sont en effet nécessaires à un grand nombre de processus physiologiques. A l'exception de deux d'entre elles (vitamines K et D), le corps humain est incapable de les fabriquer. De ce fait leur apport par l'alimentation est primordial pour le fonctionnement harmonieux de notre organisme.