Une fajita est un mets de cuisine tex-mex constitué d'une tortilla généralement de farine de maïs pliée. À l'origine, il était rempli de viande de bœuf, mais maintenant il est populaire avec du poulet, du porc ou même des crevettes, et des crudités diverses (salade, tomates, avocat, oignons, courgettes, salsa, etc.) et des condiments.
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Les informations nutritionnelles indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Minéraux : Fajitas
| Valeur énergétique (kCal) | 158 |
| Chlorure de sodium (sel) (g) | 0,89 |
| Calcium (mg) | 77 |
| Chlorure (mg) | 462 |
| Cuivre (mg) | 0,06 |
| Fer (mg) | 0,55 |
| Iode (µg) | < 20 |
| Magnesium (mg) | 23 |
| Manganèse (mg) | 0,14 |
| Phosphore (mg) | 210 |
| Potassium (mg) | 280 |
| Sélénium (µg) | < 50 |
| Sodium (mg) | 357 |
| Zinc (mg) | 0,66 |
| Rétinol (µg) | < 21 |
| Béta-carotène (µg) | 385 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |
Voir aussi d'autres informations nutritionnelles : les apports caloriques
D'après l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail) :
Outre de l'eau et des matières organiques (macronutriments), les aliments nous apportent également des matières minérales, pour certaines indispensables au bon fonctionnement de notre corps. Une vingtaine de matières minérales présentent ainsi un caractère essentiel chez l'homme.