La sauce au vin rouge est une sauce traditionnelle de la cuisine française à base de vin, d'échalotes et de beurre. Elle se distingue de la sauce bordelaise et de la sauce bourguignonne par l'utilisation d'un vin qui n'est pas toujours obligatoirement classé en AOC.
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Les informations nutritionnelles indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Vitamines : Sauce au vin rouge
| Valeur énergétique (kCal) | - |
| Vitamine C | 2,5 mg |
| Vitamine D | 0,028 µg |
| Vitamine E | 0,46 mg |
| Vitamine B1 | 0,022 mg |
| Vitamine B2 | 0,073 mg |
| Vitamine B3 | 0,54 mg |
| Vitamine B5 | 0,088 mg |
| Vitamine B6 | 0,048 mg |
| Vitamine B9 | 9,62 µg |
| Vitamine B12 | 0,024 µg |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |
Voir aussi d'autres informations nutritionnelles : les apports caloriques
D'après l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail) :
Les vitamines sont des substances sans valeur énergétique mais pourtant essentielles pour l’organisme. Ces substances sont en effet nécessaires à un grand nombre de processus physiologiques. A l'exception de deux d'entre elles (vitamines K et D), le corps humain est incapable de les fabriquer. De ce fait leur apport par l'alimentation est primordial pour le fonctionnement harmonieux de notre organisme.