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Scarole, crue : calories et informations nutritionnelles de base

Scarole, crue

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La scarole ou chicorée scarole est une salade à grandes feuilles frisées et croquantes couramment cultivée. Les feuilles intérieures sont plus pâles et beaucoup moins amères que les feuilles extérieures[1]. Sur le plan botanique, c'est une sous-espèce de la chicorée endive dont il existe de nombreuses variétés. C'est un légume qui se cultive principalement à l'automne.

Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Scarole de Wikipédia en français (auteurs)

Les informations nutritionnelles (dont calories) indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.

Scarole, crue

Valeur énergétique (kCal) 14.5
Protéines (g) 1.33
Glucides (g) 0.3
Dont sucres (g) 0.23
Lipides (g) 0.2
Eau (g) 93.4
Amidon (g) 0.067
Fibres (g) 3.1
Cendres (g) 1.4
Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses

D'autres informations nutritionnelles sont également disponibles : les minéraux