Une purée est une préparation culinaire à base de légumes cuits ou crus, et ensuite écrasés. Le terme s'applique en particulier à la purée de pommes de terre.
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Les informations nutritionnelles (dont calories) indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Purée de fruits, tout type de fruits, type "compote sans sucres ajoutés"
| Valeur énergétique (kCal) | 58,9 |
| Protéines (g) | < 0,5 |
| Glucides (g) | 13,4 |
| Dont sucres (g) | 11,3 |
| Lipides (g) | < 0,3 |
| Eau (g) | 84,2 |
| Amidon (g) | < 0,35 |
| Fibres (g) | 1,7 |
| Cendres (g) | < 0,25 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |