Le Corégone Lavaret ou Lavaret (Coregonus lavaretus L.) est un poisson européen.
D'autres taxons proches d'Europe centrale et du NW et de Sibérie forment un complexe d'espèces et sont connues sous ce nom[1] (voir Corégone blanc).Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Corégone lavaret de Wikipédia en français (auteurs)
Les informations nutritionnelles indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Minéraux : Corégone lavaret, cru
| Valeur énergétique (kCal) | 115 |
| Chlorure de sodium (sel) (g) | 0,13 |
| Calcium (mg) | 43 |
| Cuivre (mg) | 0,049 |
| Fer (mg) | 0,44 |
| Iode (µg) | 12 |
| Magnesium (mg) | 31,5 |
| Manganèse (mg) | 0,059 |
| Phosphore (mg) | 280 |
| Potassium (mg) | 349 |
| Sélénium (µg) | 16 |
| Sodium (mg) | 50 |
| Zinc (mg) | 0,77 |
| Rétinol (µg) | 22 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |
Voir aussi d'autres informations nutritionnelles : les apports caloriques
D'après l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail) :
Outre de l'eau et des matières organiques (macronutriments), les aliments nous apportent également des matières minérales, pour certaines indispensables au bon fonctionnement de notre corps. Une vingtaine de matières minérales présentent ainsi un caractère essentiel chez l'homme.