La pâte de fruits est une confiserie obtenue à partir de fruits cuits avec du sucre et éventuellement de la pectine. Coulée dans un moule ou découpée en carré ou en rectangle, il s'agit à l'origine d'une méthode de conservation de la chair des fruits, d'où son nom de « confiture sèche ».
Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Pâte de fruits de Wikipédia en français (auteurs)
Les informations nutritionnelles indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Minéraux : Pâte de fruits
| Valeur énergétique (kCal) | 336 |
| Chlorure de sodium (sel) (g) | 0,078 |
| Calcium (mg) | 25 |
| Chlorure (mg) | 20,8 |
| Cuivre (mg) | 0,1 |
| Fer (mg) | 0,58 |
| Iode (µg) | < 20 |
| Magnesium (mg) | 18 |
| Manganèse (mg) | 0,34 |
| Phosphore (mg) | 44 |
| Potassium (mg) | 170 |
| Sélénium (µg) | < 20 |
| Sodium (mg) | 31 |
| Zinc (mg) | 0,38 |
| Béta-carotène (µg) | < 5 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |
Voir aussi d'autres informations nutritionnelles : les apports caloriques
D'après l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail) :
Outre de l'eau et des matières organiques (macronutriments), les aliments nous apportent également des matières minérales, pour certaines indispensables au bon fonctionnement de notre corps. Une vingtaine de matières minérales présentent ainsi un caractère essentiel chez l'homme.