Une tartine, sandwich ouvert ou beurrée au Québec[1], est une tranche de pain sur laquelle on étale[2] (« on tartine » ou «on beurre[3] » au Québec) des aliments salés ou sucrés comme du beurre, de la confiture ou d'autres préparations sous forme de pâte (rillettes, tapenade, tarama…). Ce mets est mis au goût du jour avec la mode des apéritifs dînatoires, ou en gastronomie.
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Les informations nutritionnelles indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Minéraux : Tartine craquante, extrudée et grillée, fourrée au chocolat
| Valeur énergétique (kCal) | - |
| Chlorure de sodium (sel) (g) | 0,34 |
| Calcium (mg) | 173 |
| Chlorure (mg) | 394 |
| Fer (mg) | 3,7 |
| Iode (µg) | < 10 |
| Magnesium (mg) | 56,2 |
| Manganèse (mg) | < 1 |
| Phosphore (mg) | 190 |
| Potassium (mg) | 411 |
| Sélénium (µg) | < 5 |
| Sodium (mg) | 134 |
| Zinc (mg) | 1,2 |
| Béta-carotène (µg) | < 50 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |
Voir aussi d'autres informations nutritionnelles : les apports caloriques
D'après l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail) :
Outre de l'eau et des matières organiques (macronutriments), les aliments nous apportent également des matières minérales, pour certaines indispensables au bon fonctionnement de notre corps. Une vingtaine de matières minérales présentent ainsi un caractère essentiel chez l'homme.