Le pain grillé (également désigné par l'anglicisme toast, et anciennement par le terme rôtie) est du pain normalement coupé en tranches et bruni par exposition à la chaleur. Ce brunissement est dû à des réactions de Maillard. Plusieurs marques de biscottes commercialisent également leurs produits sous l'appellation de pain grillé.
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Les informations nutritionnelles indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Minéraux : Pain grillé, tranches, multicéréale
| Valeur énergétique (kCal) | 419 |
| Chlorure de sodium (sel) (g) | 1,09 |
| Calcium (mg) | 30 |
| Cuivre (mg) | 0,18 |
| Fer (mg) | 9 |
| Iode (µg) | 4 |
| Magnesium (mg) | 66 |
| Manganèse (mg) | 0,7 |
| Phosphore (mg) | 194 |
| Potassium (mg) | 300 |
| Sélénium (µg) | 1,7 |
| Sodium (mg) | 437 |
| Zinc (mg) | 1,5 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |
Voir aussi d'autres informations nutritionnelles : les apports caloriques
D'après l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail) :
Outre de l'eau et des matières organiques (macronutriments), les aliments nous apportent également des matières minérales, pour certaines indispensables au bon fonctionnement de notre corps. Une vingtaine de matières minérales présentent ainsi un caractère essentiel chez l'homme.